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Il mondo dei Carboidrati
Che cos'è:
Il videocorso che ti insegna come lavorare i carboidrati per mantenere le proprietà benefiche ed esaltare il gusto.
Com’è composto:
  • Il mondo dei carboidrati - Verdura e Frutta
  •  Verdura e Frutta... non più frutta e verdura! Una doverosa e necessaria introduzione
  • ​Superare gli ostacoli nella preparazione della verdura 
  • ​Verdura con pasta... non più pasta con verdura! Il condimento diventa il protagonista 
  • ​Non più "scarto"... ma "nuovi ingredienti"
  • ​Dispensa e ricette
  • Il mondo dei carboidrati - Cereali e Patate
  • ​Introduzione scientifica
  • ​Cereali in chicco: il caso del riso 
  • Le patate e... l'amido resistente (RS)
  • ​Mai e poi mai buttare il pane avanzato!
  • ​Dispensa e ricette
Quali benefici otterrai:
Questo corso ti permetterà di chiarire le idee nei confronti di questo magnifico, ma controverso mondo: i carboidrati.
Conoscerlo al meglio ti permetterà di creare le combinazioni ideali in cucina e di realizzare in autonomia dei piatti allineati con lo stile di vita contemporaneo:
  • ​Come lavorare la verdura per ottimizzare tempi di preparazione, gusto, proprietà benefiche, con uno sguardo al portafoglio;  
  • ​Quali sono le attenzioni da avere quando si lavorano i cereali, le patate, come sfruttare al meglio quelli che definiamo erroneamente “scarti”. 
Nutrirsi serenamente, consapevoli che ciò che è stato realizzato ha un senso... ha un valore inestimabile!
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